菜谱

咖喱可乐饼-简单易做的异国小吃

 KL乐悠悠

【可乐饼】是一款知名的小吃,拥有酥脆的口感,在日本是一款大街小巷很受欢迎的小吃,而在日本的家庭餐桌上也会经常出现这道小吃。但是这款小吃据说是从法国传入日本,而改名为“koroke-可乐饼”。经过改良后用了马铃薯、洋葱及肉末做成一个个的小饼,裹入面粉、蛋液及面包糠入锅炸至酥脆,既成可乐饼。所以这就是可乐饼的来源,其实跟“可乐-coca cola”是没有一点的关系。

这款可乐饼到了我家的餐桌上我又改良了成为【咖喱可乐饼】,肉末里加入了咖喱翻炒;所以口感上增添了咖喱的香气,因为我的先生非常喜欢吃咖喱,所以我也想让这道小吃做出另一番风味。

我和先生都喜欢吃一些异国料理,所以我们经常都会做一些简单的异国菜式;在市面上一些进口超市里也很容易买到食材,所以并不一定到餐厅吃才有气氛,而在家里吃也一样很有气氛,我们的气氛就是每天边吃边看电视剧。



这款日式咖喱一点都不辣,味道却很香很浓郁,个人觉得很适合做这道料理。我还做了紫米寿司饭,这款寿司饭裹了芝麻;再用芝麻油煎一下,最后裹上柴鱼片,这个做法也是日本主妇们经常会做的一款便当寿司饭。在做寿司时我就要先生帮忙了,因为我是没有天分捏寿司饭了;捏了好几次都捏不好,结果他一捏就捏得很漂亮的三角饭团,值得夸奖他,他还说做寿司饭要有点创意,所以寿司饭是由大到小的排序。这咖喱可乐饼统统都奖励你哈,因为几乎都是你吃完的,我只吃了两块。

可乐饼
紫米寿司饭
咖喱可乐饼的做法步骤
小窍门&温馨提示

-炸可乐饼时要注意火候,面包糠炸脆后即可。
-是拉差蛋黄酱可以用美乃滋或辣椒酱来代替。

KL乐悠悠 创建于 2016-05-21 08:00:32

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