玛格丽特小饼干

76小龙女

玛格丽特小饼干

自从DIY烘焙以来，饼干中做的最多的就是玛格丽特，它已自己特有的口感征服了家里的男女老少。它的原料也很简单，只有尝过的人才知道其中的美妙。

主料

辅料

黄油100g
小蛋黄3个

配料

糖粉60g

玛格丽特的做法步骤

1.蛋黄过筛，用小勺协助捻碎。
2.再从筛子底部刮下筛好的蛋黄。
3.黄油软化+糖用打蛋器打至颜色变浅。
4.分次加入过筛的蛋黄，每次都要充分混合后再加下一次。
5.筛入粉类。
6.轻轻揉成面团，冷藏放置30分钟。
7.团成小球。
8.排入烤盘，用大拇指压小球中间，四周自然开裂。
9.放入预热180度烤箱，25分钟，饼干变黄即可。

小窍门&温馨提示

1.蛋黄要完全煮熟，不能有糖心

2.用低粉的话，配方是低粉100g，淀粉100g，其它不变

3.糖粉是让饼干更加细腻，可以把普通白糖用搅拌机打碎代替

4.揉成团时不要反复揉以免影响口感，最好用手一点点抓成团

5.绝对值得一试哦：p

分类：烘焙儿童下午茶

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