玛德琳（Madelines）

翟女……

玛德琳（Madelines）

新鲜出炉的玛德琳，
搭配果肉充沛的草莓酱，
加上香气四溢的黑咖啡，
一个悠闲的下午茶，
学会享受当下的美好，
才是活着的意义……

主料

辅料

草莓果酱100克
糖霜5克

玛德琳的做法步骤

1.称量准备所有材料。
2.鸡蛋，砂糖，和黄糖放入打蛋盆中。
3.高速搅打至颜色变浅，浓稠，大概3-5分钟。
4.分三次筛入面粉，盐和泡打粉的混合粉。
5.搅拌均匀鸡蛋面糊。
6.黄油小火融化，加入四分之一的鸡蛋面糊，搅拌完全融合成黄油面糊。
7.将黄油面糊倒入鸡蛋面糊，搅拌均匀。加盖保鲜膜，冷藏1小时。
8.入烤箱，190度，烤9-11分钟，边缘开始变得焦黄即可，拿出脱模。
9.撒一层糖霜就可以享用了~
10.搭配一些草莓酱，味道更佳！

小窍门&温馨提示

1.用不完的玛德琳糊可以在冰箱冷藏3天左右，现烤现吃味道更佳美味。

2.搭配任何喜欢的果酱都可以，我用的是自己做的草莓酱，喜欢可以吃到大块果肉的果酱~

3.玛德琳配咖啡或者陪红茶都比较经典，因为比较甜，所以可以适当的消减一些糖的用量。

分类：烘焙儿童下午茶

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