抹茶奶油蛋糕卷

阳台上的草莓

抹茶奶油蛋糕卷

不知道为什么，特别喜欢烘焙。在闲暇时自己做蛋糕，看着一次比一次做的好，太有成就感。这款蛋糕试做了2次，终于做的比较满意了。淡淡的抹茶香配上香甜的奶油，我家的经典搭配。

主料

辅料

抹茶奶油蛋糕卷的做法步骤

1.把鸡蛋蛋清和蛋黄分离
2.蛋黄，水，糖，油混合搅拌均匀。
3.低筋面粉加抹茶粉，过筛拌匀。
4.倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5.蛋白加塔塔粉，搅拌，分两次加糖。
6.打发蛋白至提起打蛋器蛋白不打弯下垂。
7.打发的蛋白分三次加进蛋黄糊中上下翻拌。
8.拌好的面糊倒入铺了铝箔纸的烤盘中，将面糊刮匀。轻磕几下。震出气泡。
9.烤箱预热，190度上下火25分钟，上色后可加盖铝箔纸，以免颜色过深。
10.出炉晾凉后抹一层打发的蛋奶油。
11.卷起，我用的寿司帘辅助卷起。
12.卷起后滚两圈定型。切成自己喜欢的大小块。

小窍门&温馨提示

根据自家的烤箱脾气调整时间，蛋糕坯烤时也可加些蜜豆，果干。

分类：烘焙儿童下午茶

查看全部(共12步)

抹茶奶油蛋糕卷的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页