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草莓抹茶奶油蛋糕卷

老方小雨

草莓、抹茶和奶油,一直都是美食界的最佳拍档,很喜欢这种切开有惊喜的美味,绿白间镶嵌着红润的草莓,看着都养眼,更不用把它们吃进嘴巴里了。做戚风蛋糕卷经常失败,那就试试这款吧,配方步骤告诉你,不裂放心卷;只要按照上面的比例和方法去操作,会和我做的一样完美;如果不爱吃抹茶和奶油,可以改换果酱或做原味蛋糕卷,同样的好吃~

主料
辅料

草莓抹茶奶油蛋糕卷的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、做蛋糕不建议用花生油或橄榄油等味重的油,那样会影响蛋糕的香味;最好使用无色无味的植物油,如玉米油,葵花籽油等。
2,蛋白打发:湿性发泡状态;蛋白打发状态正确与否,会直接影响了蛋糕卷的成败,由于各个打蛋器的功率不同,打发时间也不相同;只要打到湿性发泡状态即可,时间就请忽略吧。
3、做蛋糕卷,烘烤温度可以在160~180度,时间在18~30分调整,具体烘烤温度和时间,可根据自家烤箱实际情况来调整。

分类: 烘焙 早餐 下午茶 其他菜系
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