鹌鹑蛋炖肉

爱吃鱼的月亮

鹌鹑蛋炖肉

由于平时周一到周五很忙，要上班，无法给我女儿做点好吃的，我就周末变着花样做点肉食，算是补补了吧。这周末做的是鹌鹑蛋炖五花肉。宝宝很喜欢吃这个糯糯的五花肉和香香的鹌鹑蛋。

主料

五花肉1斤

辅料

配料

鹌鹑蛋炖肉的做法步骤

1.鹌鹑蛋大概32只，洗净。
2.鹌鹑蛋放在锅内煮大概7分钟。
3.捞出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分钟后，去壳备用。
4.五花肉一块，洗净。
5.将肉切成方块，放进锅内开水煮开，煮的时候放料酒，八角，桂皮，香叶，姜丝。
6.煮好的肉捞出沥干水分备用。
7.锅内不用放油，烧热以后倒入沥干水分的五花肉煸炒出油。
8.煸炒出油的肉倒出多余的油，加几块冰糖熬化。
9.加2勺老抽，2勺生抽和1勺料酒继续翻炒。
10.锅内加2碗水大火烧开。
11.3只土豆去皮切滚刀块。
12.锅内烧开后加入土豆，大火烧。
13.烧开后加鹌鹑蛋。
14.加入鹌鹑蛋后大火烧开，中火慢炖到收汁。因为前面放了生抽和老抽，基本不用放盐。
15.尝尝吧。

分类：热菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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