美国队长蛋糕

如莲静心

美国队长蛋糕

女儿的小闺蜜上个礼拜也满6岁了，非常特别的一个小女生，从小到大一直短发没扎过辫子，玩具也多偏爱男生玩的汽车之类的，所以每次来我们家看我女儿玩芭比她会不感兴趣，自己去搭积木，前两年生日我记得给她做的蛋糕是托马斯、蓝精灵，今年说要一个更MAN的蛋糕——美国队长！好吧，做蛋糕几年，已经习惯去尝试没做过的款式，这次依然用了彩绘，这款蛋糕是8寸的。

主料

辅料

美国队长蛋糕的做法步骤

1.蛋白蛋黄分开。
2.蛋黄里加入30克细砂糖搅拌均匀，分3次加入色拉油搅打均匀。
3.分3次加入牛奶搅打均匀。
4.筛入低粉。
5.拌成无颗粒状。
6.蛋白里加柠檬汁搅打起粗泡，加20克白糖。
7.用电动打蛋器打至粗泡消失，加入20克白糖。
8.继续打到起纹路时加入剩下的20克白糖。
9.搅打至硬性泡发（提起打蛋器头，呈直三角状）。
10.取1/3的蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀。
11.再倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
12.倒入8寸蛋糕模具里。
13.放入预热好的ACAGT400烤箱，150度烤60分钟。取出倒扣。
14.淡奶油加细砂糖打发。
15.蛋糕分三层，每一层抹适量淡奶油后夹上适量芒果。
16.抹平表面。
17.在糯米纸上画出美国队长。再放在合适的蛋糕位置上铺平。
18.黄油软化分次加淡奶油打发，加炼乳打成奶油霜。
19.调入需要的色素后装入裱花袋。
20.绘在图案上即可。

分类：烘焙儿童生日

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