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1.全部材料准备好
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2.先将淡奶油、牛奶、白糖、盐入面包机内桶中,再倒入面粉
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3.酵母用10克的温水融化,待用
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4.用面包机的揉面程序将这些材料混合成比较滋润的面团后,将酵母液倒入其中
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5.将葵花籽油倒入,也可以用没有太大味道的玉米油、大豆油
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6.继续揉面,待面团能拉出这种稍具透明的薄膜时,揉面结束
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7.将面团收圆,放在桶中,盖一块湿布,用面包机的“发酵”程序进行基础发酵
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8.待面团是原来的2.5倍大小时,手指蘸面粉,在面团顶部戳个洞,不塌陷不回缩,发酵成功。塌陷说明发大了,回缩说明发酵不到位
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9.将面团取出,置于揉面垫上,排气揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟,这样后面才容易擀开
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10.将面团擀成厚度为5毫米左右的薄片,上面抹一层葵花籽油(份量外)
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11.先撒一层自制的肉松,再将香葱叶均匀地铺撒在面片上
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12.用刮板将整个面皮切块,大小与模具的宽窄差不多
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13.将这些面片摞起来,再横切一刀
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14.切好的面片摆放在2磅不粘吐司模具中,再将切片时掉下来的肉松香葱撒在表面,放在温暖湿润处进行二次发酵
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15.待面坯是原来的二倍大时,烤箱开始预热,190度
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16.送进预热好的烤箱中层,190度,上下火,25分钟左右
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17.出炉后,可以立即脱模,晾架上晾至手温时便可封袋保存
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18.看着不错,层次分明
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19.手撕着吃很过瘾噢