芝士鸡蛋三明治--闲话三明治与汉堡的区别

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  1.揉面：
  除黄油外所有材料倒入盆中，揉至面团光滑；
  加入黄油，揉至扩展阶段；
  第一次发酵；
  分割成12份，滚圆中间发酵10分钟。
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  2.面团搓成锥状，然后继续搓长点，大约25cm左右。
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  3.从圆头向剪头方向卷起，收口捏紧，并将收口处朝下放置。
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  4.第二次发酵，刷上全蛋液；
  烤箱180度预热，中层上下火20分钟。
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  5.晾凉后，把奶油卷横剖开，夹上鸡蛋，芝士片，生菜挤上番茄酱，即可食用。

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