简做宫保鸡丁

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  1.鸡胸肉切成小丁（根据自己喜好切大小）
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  2.切好的鸡丁用料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉抓匀，腌制二十分钟；
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  3.黄瓜去皮切丁，大葱切丁备用；
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  4.用两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺淀粉调一份调味汁备用；
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  5.在准备花椒、辣椒丝、还有一小把花生米，郫县豆瓣酱一勺，所有材料都齐了；
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  6.冷锅热油倒入腌制好的鸡肉翻炒至八分熟，盛出备用；
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  7.锅中倒少许油爆香花椒和辣椒丝，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油；
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  8.依次加入大葱丁、黄瓜丁、花生米翻炒上色；
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  9.倒入调味汁翻炒均匀；
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  10.倒入炒好的鸡丁翻炒上色，加少许鸡精调味；
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  11.出锅啦！小妞儿，上菜喽～～
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  12.成品图，开动啦，各位！！

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