【沙茶美食】沙茶酱香饼

零零落落2011

【沙茶美食】沙茶酱香饼

我从小就爱吃各种面食，这么可爱的爱好当然来自我老妈啦。所以当我和老妈在一起时，不用考虑，从此早餐、午餐、晚餐、宵夜、小吃毫无疑问都是面食~~~
今天这道【沙茶酱香饼】就是我和老妈捣鼓出来的。由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油，只是煎饼的时候刷了点油。而且酱料用的是沙茶酱。不麻不辣，唯有香浓咸鲜，老少皆宜。如果放了辣酱，某人估计是不会吃的。

主料

辅料

植物油1勺

沙茶酱香饼的做法步骤

1.备好原材料：面粉、酵母粉、盐称量后混合；香葱洗净拭干水分，切末；备好清水、沙茶酱、植物油；
2.面粉里徐徐倒入清水，一边倒水，一边用筷子迅速搅拌均匀之后再和面；
3.将面团揉至光滑状态，覆盖上保鲜膜；
4.将面团放进温水锅里发酵；
5.发酵至两倍大取出；
6.给面团按压排气，分成4份；
7.取一份生胚，用擀面杖擀薄；
8.将适量沙茶酱涂抹在面片上；
9.撒上香葱粒；
10.从面片的长边往里卷；
11.卷好的面片，从一头再卷至另一头；
12.用擀面杖将其轻轻压扁；
13.电饼铛刷上适量植物油，并开启“预热”程序；
14.将酱香饼生胚放入电饼铛，用手掌将生胚继续按压、撑开；
15.启动“肉饼/锅贴”程序；
16.程序结束后，酱香饼就做好了。盛出，切块食用。

小窍门&温馨提示

1、由于自己想吃得更健康，所以饼子里面么有刷油；如果追求更好的口感，可在抹酱料之前，在面片上刷一层油。
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用它做的酱香饼咸鲜适宜，老少皆宜。

分类：主食面食家常菜老人早餐饼工作餐

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