羊蹄【口水羊蹄】

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羊蹄【口水羊蹄】

羊蹄含有丰富胶原蛋白，脂肪含量不高，不含胆固醇。新疆这边的羊蹄很便宜，我是基本每个星期都做来吃一次

主料

羊蹄15个
青红海椒适量
豆瓣酱适量

辅料

口水羊蹄的做法步骤

1.羊蹄拿回来，漂2次水，每次半小时【把味道漂掉】
2.要想吃好吃的羊蹄，单靠卤，不好吃。还是用川菜的办法，焖。这就是准备的炒料
3.炒上色
4.冒汤，闷基本2个小时。慢慢的入味【这个汤做面条的底汤，比牛肉面还好吃】
5.

小窍门&温馨提示

麻辣味道要突出，微带豆鼓味道

分类：热菜

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