【川菜】----鱼香肉丝

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  1.里脊肉切成丝。
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  2.放入碗中加入调料A。
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  3.抓匀腌制10分钟。
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  4.胡萝卜洗净切丝。
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  5.木耳跑法洗净切丝。
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  6.大葱切成小块。
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  7.姜切成末。
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  8.调料C放入碗中拌匀成鱼香汁。
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  9.锅中下宽油，油温3成熟时放入腌制好的里脊丝。
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  10.用手勺滑散至肉丝全变色。
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  11.盛出备用。
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  12.另起锅下油，放入郫县豆瓣和干辣椒翻炒出红油。
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  13.放入葱和姜末翻炒出香味。
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  14.再放入或萝卜和木耳继续翻炒。
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  15.炒至胡萝卜丝变软。
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  16.放入滑好的里脊丝。
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  17.翻炒30秒。
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  18.倒入调好的鱼香汁。
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  19.翻炒均匀出锅即可。

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