现学现卖——土匪猪肝

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  1.准备的用料。
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  2.猪肝加点鸡精。料酒，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。
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  3.腌好的猪肝下开水里面焯一下，或者进油锅过油也可以。
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  4.生姜，蒜头切碎。
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  5.热锅冷油，炸香蒜，姜。
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  6.把花椒，辣椒干加进煸香。
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  7.焯好猪肝一起倒进煸炒，加点盐，生抽，料酒炒匀。
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  8.盛出就可以了。

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