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自制~生姜蒜蓉辣椒酱(小米椒)

liuxinyunin

自制家乡口味辣椒酱,纯天然无添加,真材实料,不放乱七八糟的调味料,口感中辣,吃饭,吃面时来一勺开胃,吃点辣椒去湿。

主料
辅料

生姜蒜蓉辣椒酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

不是特别能吃辣的小伙伴就别买小米椒,太辣,可以换成别的品种的红辣椒🌶️。小米椒好小个,洗麻烦,去蒂麻烦,晾干麻烦,我一个一个洗,洗了好久,搞得手都火辣辣的了,用冰敷了还是辣。
小技巧:1、用料理机方便,切麻烦,又怕辣手。
2、最后可以淋上烧开的香油(淋了油辣椒不会那么辣,会更香一点,我又独立装了一小瓶淋油好吃),姜和蒜的比例依个人口味,白酒也是可放可不放,有人说可以加鸡精、加点炒熟的花生芝麻、或者加香菇、豆豉…………(好多好多说法),总之大家喜欢什么加什么吧,我喜欢简单的也不想加各种调味料什么的。

分类: 快手菜
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