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家常炒肉
紫之葵
发布
简易,家常下饭
简单
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
肉
250g
辅料
蒜苗
6颗
青辣椒
6颗
小米椒
3颗
家常炒肉的做法步骤
1.
全部切好备用,肉我比较习惯切小点。(这图片当时冬瓜也一起炒的,将就看)
2.
米椒切好备用
3.
热油下肉,其实看油起了那种小气泡,油温就很够了。另外放肉的时候注意,因为肉冲洗的时候带了水分别溅到自己,实在怕就把火关小,等肉翻炒一下再开大就行
4.
陆续放料,从不容易熟的到易熟的。肉类和鱼类都可以放料酒或啤酒去腥,不要倒太多,会有酒味。有些人喜欢肉有嚼劲可以多炒下肉就会比较老
小窍门&温馨提示
像盐、味精、酱油的调味料我比较难说清楚那个量还真是要靠经验考量,而且每个人喜欢的咸淡不一样,我就没讲具体放多少。我从来都根据感觉放的,也不尝咸淡
分类:
热菜
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