老北京鸡肉卷（卷饼）

• 
  1.准备食材
• 
  2.鸡胸肉轻拍几下，去薄，撒入少许盐胡椒粉抹匀
• 
  3.倒入姜片料酒淀粉腌制20分钟
• 
  4.面粉倒入适量水
• 
  5.和好拽成小块抹点食用油继续和圆
• 
  6.擀成薄薄的圆饼
• 
  7.鸡肉粘蛋液
• 
  8.鸡肉粘面包糠
• 
  9.锅内油温不宜过热
• 
  10.两面炸匀
• 
  11.鸡柳的方式就是腌制前切成条状，我这里省过直接用鸡排切成条状
• 
  12.饼放入少许的油锅内，小火烙饼，注意翻面防治糊底
• 
  13.将黄瓜丝葱丝鸡柳以及刚才的蛋液摊成的鸡蛋片放入，根据口味撒入甜面酱
• 
  14.卷起即可
• 
  15.成品

小窍门&温馨提示