蔓越莓纸杯蛋糕

Flyer菲儿

蔓越莓纸杯蛋糕

做蛋挞剩下一些奶油，每次都想办法做不同美食来消耗。这次我把淡奶油代替牛奶加入蛋糕呢，奶油比较浓稠，粉就要少放一些，烤好后很浓奶香味，没有一点鸡蛋腥味，比加牛奶好吃很多。
我还加一些蔓越莓干进去，有点酸甜，很棒。值得推荐啊。看不见奶油但是吃得到奶油味。
小蛋糕容易操作，成功率高，家有宝贝的妈妈们可以试试做给小朋友吃。把奶油加进蛋糕吃起来更健康。

主料

辅料

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

1.准备材料。
2.蛋白蛋清分离。
3.细砂糖加入蛋黄中打匀。
4.边打边加入油打匀。
5.加入淡奶油打匀。
6.筛入面粉。
7.按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。
8.蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。
9.挖三分之一到蛋黄糊里。
10.自上而下拌匀。
11.拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀
12.蔓越莓撒上一些低筋面粉。
13.倒入蛋糕糊里。
14.快速拌匀。
15.把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。
16.放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。
17.烤好的蛋糕放凉。
18.也可以挤上一些奶油装饰一下。

小窍门&温馨提示

1.奶油比较浓稠，面粉相对要放少一些。
2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤，这样才会烤得透，比较不会回缩。

分类：烘焙儿童下午茶

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