风味土豆丝

A苹果小厨

风味土豆丝

加了澄粉蒸过的土豆丝，每一根都那么剔透软Q，加了风味豆豉，使整个菜充满了麻辣的味道，既可当菜，又可当饭，一举两得，麻辣超过瘾。

主料

土豆240克

辅料

配料

风味豆豉一大匙
盐适量
醋适量
芝麻油适量
糖适量

风味土豆丝的做法步骤

1.土豆切成细丝洗去淀粉。
2.捞出沥净水份后，拌入澄粉，放入蒸锅中蒸十分钟。
3.将蒸好的土豆丝放至微热取出，用手撕一下结块的部分，放入盘中，加入少许香菜。
4.加入风味豆豉，糖、醋、盐、芝麻油、蒜末。
5.拌匀即可。

小窍门&温馨提示

土豆丝切得越细越好。如果没有澄粉、其它淀粉也可代替，但效果要稍逊于澄粉。

分类：素菜家常菜儿童老人秋季食谱快餐晚餐

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