红烧茄子

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  1.茄子切成块，用盐杀10分钟，然后用力挤去水分；
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  2.少许油，油热后，放入茄子，不放其他调料。翻炒。
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  3.茄子略微变色后，放入炒好的廋肉，继续翻炒。
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  4.待出锅的时候，放入西红柿和辣椒进行翻炒。准备出锅。
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  5.翻炒1分钟后，出锅。
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  6.出锅，放入盘中。不要放入任何调料就这种自然的味道。

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