咸黄什锦豆腐

1.干香菇提前泡发洗净切小块，火腿肠切小块，豆米煮熟备用

2.咸鸭蛋去壳，蛋白与蛋黄分开，蛋黄用少量油小火炒成泥，蛋白压碎

3.将豆米、火腿肠和香菇放入炒一下，加水，放入蛋白和豆腐，用锅铲把豆腐切成小块，中火煮至蛋白出味，豆腐入味

4.加少许水淀粉煮一下至汁浓稠，盛入碗中