番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、开胃、营养价值丰富。炎炎夏日清爽的番茄撞上滑嫩的鸡蛋绝对是夏天必备的一道家常菜,挑选番茄的时候尽量要挑软的,这样炒菜时浓浓的番茄汁渗透出来,汤汁直接拌饭也是非常的美味。