干煸牛肉丝

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干煸牛肉丝

干煸牛肉丝是川菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，干煸牛肉丝的烹饪技巧以干炒为主，口味属于家常味。此菜是效仿四川名菜干煸牛肉丝而制做的，面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。

主料

辅料

配料

干煸牛肉丝的做法步骤

1.牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。
2.芹菜洗净切大段，姜切丝。
3.干辣椒切丝。
4.放辣椒爆一下。
5.放牛肉条。
6.牛肉煸炒出水。
7.水干后放姜丝和盐。
8.放生抽和蚝油。
9.放芹菜翻炒。
10.出锅前撒熟芝麻。

分类：热菜老人川菜夏季食谱午餐工作餐

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