红烧茄子

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  1.将茄子切块，往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
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  2.将腌制好的茄子，放入面糊中，裹均匀
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  3.锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
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  4.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
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  5.起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末煸炒出香味。
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  6.倒入切好的番茄炒出番茄汁
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  7.加入炸好的茄子进行翻炒
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  8.将碗汁倒入锅中
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  9.然后大火收汁翻炒匀均，出锅前撒上葱花即可
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  11.酥软好吃，超级下饭

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