红烧茄子

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红烧茄子

红烧茄子，非常好吃的家常菜。其鲜香适口，配米饭吃绝对够下饭。我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

主料

辅料

红烧茄子的做法步骤

1.将茄子切块，往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
2.将腌制好的茄子，放入面糊中，裹均匀
3.锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开始煎炸。
4.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用
5.起一只干净的锅，倒入少量的油。油热的时候，蒜末煸炒出香味。
6.倒入切好的番茄炒出番茄汁
7.加入炸好的茄子进行翻炒
8.将碗汁倒入锅中
9.然后大火收汁翻炒匀均，出锅前撒上葱花即可
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11.酥软好吃，超级下饭

小窍门&温馨提示

1、做这道菜，长茄子与圆茄子均可。
2、非常建议用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。
3、在烹饪这道菜的时候，我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询。

分类：热菜

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