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【川菜】蒜蓉香辣茄子
张董语墨
发布
很开胃的一道菜哦。
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
茄子
适量
香菜
适量
青椒
适量
辅料
大葱
适量
大蒜
适量
干红辣椒
适量
配料
生抽
适量
蚝油
适量
干淀粉
适量
水淀粉
适量
花椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
蒜蓉香辣茄子的做法步骤
1.
茄子洗净切成长条。
2.
青椒切成条。
3.
香菜切段。
4.
葱花,蒜瓣,干红辣椒。
5.
茄子表面裹上一层干淀粉。
6.
锅中加入比平时多一些的油,下入茄子煎。
7.
煎至茄子表面金黄盛出。
8.
取一碗,加入适量生抽,蚝油,水淀粉,白糖,花椒粉,盐,鸡精,搅开。
9.
锅中油烧热,下入蒜蓉炒出蒜香。
10.
下入葱花。
11.
下入干红辣椒。
12.
下入茄子。
13.
下入青椒。
14.
下入香菜。
15.
最后下入料汁,翻炒均匀即可。
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