糖粒儿餐包

小黠大痴发布

糖粒儿餐包

非常柔软的方子，奶香味儿十足。没有复杂的制作工序，不需要很多的材料，轻轻松松做餐包，新手完全可以操作，有不明白的欢迎随时一起探讨。

食材明细

主料

辅料

粗粒砂糖适量

糖粒儿餐包的做法步骤

1.除黄油外材料放入面包桶揉面十分钟。
2.十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
3.能拉出膜揉面结束，要想面包柔软手套膜是必要条件。
4.面团收圆发酵，这个发酵呢你可以使用面包机发酵，没面包机的如果室温低可以隔温水发酵，自己动脑筋灵活掌握，生活中处处需要我们的智慧。
5.面团发到2.5倍大，手指蘸面粉戳进去不回缩。
6.面团移到案板上排气。
7.分成等份滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
8.再次按扁小剂子面团滚圆收口，放入烤盘进行发酵，避免面团干皮盖上保鲜膜。
9.发酵到2倍大，表面刷上一层牛奶（蛋液也可以）撒上些粗砂糖（超市都能买到，烧菜也能用）
10.烤箱提前预热，上下火170度，放中下层烤25分钟左右。温度和时间自己掌握。我烤箱上火温度高中途盖了锡纸。
11.出炉趁热刷上一层融化的黄油，太香了。
12.奶香十足，万分柔软。

分类：烘焙儿童早餐

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