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麻辣鸡丝凉面
果子说
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夏天到了,面条是最适合这个季节的食物,又简单又好吃,大家快点来学吧!
简单
酱
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
鸡胸肉
一块
黄瓜
一根
面条
半斤
胡萝卜
一根
辅料
熟花生碎
适量
味精
适量
盐
三大勺
蒜
3瓣
一品香酱油
两大勺
干辣椒碎
适量
鸡精
适量
醋
适量
麻酱
适量
花椒油
适量
麻辣鸡丝凉面的做法步骤
1.
锅中加水,放上葱和姜,还有鸡胸,炖煮至熟,并将煮熟的鸡胸放到凉水里过一下水,顺着鸡肉的纹理将鸡肉撕成小条
2.
将黄瓜,胡萝卜切细丝,并将胡萝卜焯水过凉,备用
3.
将麻酱加水稀释,放上三大勺盐,一品香酱油两大勺,花椒油两大勺,鸡精,味精,蒜泥,耗油适量,熟花生碎,糖适量,根据个人口味调味料可以增减。
4.
将干辣椒碎放到碗中,锅中放油烧热,倒在辣椒碎上,辣椒油就做好了,并将辣椒油和之前调好🉐麻酱汁放到一起搅拌均匀,浇汁就做好了
5.
将面条煮熟,过凉水,一定到凉为止,将面条放到盘里,放上黄瓜丝,胡萝卜丝,鸡丝,浇上调好的麻酱汁,即可,非常好吃
小窍门&温馨提示
因为是拌面条吃,所以在麻酱中要多放些盐,这样吃起来才有味道,面条做好后可以加点醋,味道更好,调料可以随着个人喜好增加或减少,愿每个人都吃好!
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