【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝

舍得的美食诱惑

【银耳炒鸭蛋】平民的燕窝

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http://v.youku.com/v_show/id_XMTU4OTk1NjgxMg==.html?from=y1.9-3.1
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主料

辅料

剁辣椒适量
盐适量

银耳炒鸭蛋的做法步骤

1.鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。
2.直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
3.鸭蛋两个，敲打入碗再用筷子搅散，锅烧热，去适量的油光锅，鸭蛋搅均倒入锅中，先将鸭蛋煎成蛋饼，再用炒勺将鸭蛋划烂，打出备用。剁辣椒适量。
4.锅里去适量的油，倒入剁辣椒小火翻炒，炒干剁辣椒的水汽，炒出剁辣椒的香气。剁辣椒炒香后，倒入银耳、鸭蛋并加适量的盐，转大火翻炒，银耳变色，抖锅翻炒均匀，即可关火起锅，味道真不错。
5.成品图

小窍门&温馨提示

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分类：热菜家常菜老人春季食谱宴客菜午餐

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