土豆焖排骨

快乐星牛

土豆焖排骨

粉糯的土豆和胡萝卜吸收了排骨的肉味，香甜绵软，加入陈醋和糖又提升了排骨的鲜香，整体搭配合理，味道也不错哦

主料

猪小排600克

辅料

土豆焖排骨的做法步骤

1.排骨洗净，用姜片和料酒加水烧开后，把排骨放入煮2分钟
2.煮好的排骨捞出洗净沥干水分
3.土豆、胡萝卜切片，再备一些姜片、蒜片
4.热油锅，把冰糖慢慢炒溶（成液体状），加入姜片、蒜片爆香，再加入排骨翻炒上糖色
5.翻炒均匀后，加入60ml料酒、60ml酱油、60ml陈醋、20ml白糖翻炒均匀
6.再加入土豆、胡萝卜翻炒均匀
7.加入没过所有材料的热水，大火烧开转中小火焖30分钟
8.再大火轻轻翻炒收干汁液即可

小窍门&温馨提示

焖肉加一点醋或酒可以让肉的营养更好的析出，还可以提升鲜味，放了足够的酱油，一般不需要加盐了，口味重的可以适量加一点

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