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1.准备猪瘦肉一斤左右,切成合适的肉跎,加入适量的料酒,味极鲜酱油,老抽,五香粉,盐腌制一晚上.
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2.准备糯米三斤左右,淘干净后泡一夜,第二天用.
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3.泡好的糯米控干水份后,加入花生..
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4.然后加入适量味极鲜酱油
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5.加入适量五香粉(根据自己的口味来)
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6.加入适量老抽.(老抽主要起上色作用.别加多了,颜色够了就行)
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7.然后拌均匀,放置一个多小时,让颜色进透糯米..期间拌两到三次,避免酱油沉底了,上面一层上色太浅.)
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8.粽子叶洗干净,放到锅里煮十分钟后,放凉了用..
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9.然后开始包了.粽子叶交叠
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10.先放些糯米,再放一块腌好的肉..
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11.然后再在上面盖上糯米...包起来..
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12.OK了.包好了.(包粽子的方法,真的是不好描述的.建议不会包的,还是去找视频看下..)
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13.装到一个大锅里,水放到淹过粽子,都两到三个小时就OK了..
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14.成品图，咸鲜美味。。。
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15.成品图，咸鲜美味。。。
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16.成品图，咸鲜美味。。。
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17.成品图，咸鲜美味。。。
菜谱
