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1.准备好食材,椰丝,蛋清,糖粉,低粉,黄油(需提前一天拿出,室温软化就可以)
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2.将黄油打发顺滑
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3.加入糖粉,继续搅拌。如果糖粉有结块,需要过筛。
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4.搅拌至无颗粒就行
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5.将2个蛋清分次加入黄油里,必须充分搅拌均匀,刚开始会分离,继续搅拌就会变顺滑。
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6.搅拌均匀后是这样的,放在旁边备用
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7.椰丝和低粉,用筷子搅拌均匀
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8.搅拌均匀的椰丝和低粉加入拌好的黄油里,利用刮刀和打蛋器搅拌均匀。
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9.搅拌成这样就可以,然后扣上保鲜膜静置一会,大概需要二十分钟左右,使椰丝充分吸收黄油。
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10.利用瓦片模子,在油纸上做出形状,厚度大概2毫米,这个步骤需要点耐心。
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11.烤箱预热150度,大概烤十五分钟左右,每个烤箱的温度都不太一样,需要时刻观察,温度和时间都是可调的,烤至金黄色就可以,烤好的椰片,一定要凉透,然后装在密闭的罐子里保存,如果受潮就不好吃了!
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12.欣赏成品