[川菜]---香酥排骨

雪峰儿

[川菜]---香酥排骨

今天做了个香酥排骨,女儿看了你猜咋说,不是说我做的好吃,先来了一句;我应该给美食天下颁个奖,让我天天有美食......我听了,直接晕到.....

主料

排骨250克

辅料

香酥排骨的做法步骤

1.小葱切段,姜切片,熟芝麻备用。
2.排骨用开水焯一下。
3.锅里放油,热后放葱.姜.花椒炸出香味。
4.然后,放入焯好的排骨,加酱油.盐.开锅后炖20分钟,收汁。
5.捞出控干后备用。
6.锅里放油,烧热。
7.油热后,把排骨放入炸制3分钟,捞出。
8.装盘后,撒上熟芝麻,小葱末。
9.好吃的香酥排骨就做好了。

小窍门&温馨提示

1.炸制时的油,一定要热,才能外酥里嫩.
2.一定不要炸制时间长了.就硬了不好吃.

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