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自制水煮鱼安全放心
紫蝙蝠
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去饭店吃货好几次,自己早就出来了,味道真的很好,不怕油腻的使劲加油浇在菜上,绝对不亚于饭店
初级
煮
麻辣
二十分钟
食材明细
主料
草鱼
三斤左右
豆腐皮
2块
大白菜
适量
黄瓜
适量
辅料
花椒
适量
大蒜头
适量
干辣椒段
适量
香菜
适量
植物油
适量
盐
适量
自制水煮鱼的做法步骤
1.
图中的材料改洗的洗该切的切
2.
如图切好
3.
如图准备好,盘子普通盘子分量根据口味增减
4.
豆腐皮煮三分钟左右加白菜煮一分钟左右,注意水烧开再放哟
5.
盛出来放一边,汤还在锅里哦
6.
将削好的鱼片放入锅中盖上锅盖烧开即可,注意鱼头先放怕不熟,鱼片可以用蛋清腌制五分钟以上,鱼片更嫩,我急着吃省掉了这步
7.
鱼煮好后,连汤汁鱼片倒到刚才的豆腐皮白菜碗里,摆盘,四边撒全部的香菜,中间所有的蒜末然后花椒干辣椒撒三分之一的分量
8.
油彻底加热后,冷却一分钟左右,放入剩下的花椒和干辣椒。翻动几下。这一步很重要!!!测试油温可以放一个干辣椒看糊不糊,不糊就可以倒辣椒花椒了
9.
上一步佐料倒入摆盘里,油滋滋滋响的感觉好爽有木有。建议大家油多放,越多越香哟
10.
黄瓜忘记放了o(∩_∩)o直接放上来开吃
分类:
热菜
私房菜
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