8寸戚风蛋糕

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  1.蛋黄蛋清分离
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  2.蛋清一定要放到无油无水的盆里；打发蛋清到干性发泡，期间分三次加入60g白糖。
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  3.蛋黄盆中加入40g无味色拉油，40g牛奶，搅拌均匀。
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  4.筛入85g低筋面粉，切拌均匀，不能旋转搅拌。以防起筋。
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  5.蛋黄液和蛋清混合要切扮均匀。
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  6.放入模具中震几下，排出气泡。
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  7.放入预热好的烤箱中层170°上下火45分钟。
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  8.拿出立马倒扣冷却！
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  9.冷却好脱模！

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