菜谱

【川菜】口水鸡白斩鸡

 微米

口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,很适合夏天吃哦。“口水鸡”这名字乍听有点不雅,脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅,郭沫若在所著《賟波曲》中,有:“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字,倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。口水鸡其实就是我们这的白斩鸡,香辣鲜香,鸡肉白嫩爽口,很好吃啊!

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辅料
配料
口水鸡白斩鸡的做法步骤

微米 创建于 2011-06-16 09:43:02

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