飘香家常煎饼

• 
  1.选用自发粉，350克，加30度温水拌至不沾碗即可，揉成面团，用湿布盖上，醒廿分钟，再揉一下，醒至待用。
• 
  2.醒面团时，把200克五花肉，剁成末，加入葱花，生抽，老抽，香油，五香粉。拌均匀即可。
• 
  3.把面团分成4分，用擀面棍擀成25厘米正方形，抹上拌好的肉沫，用刀切成3条，把面片叠三下，即可，下锅煎。
• 
  4.小火煎成两面金黄即可出锅。
• 
  5.装盘
• 
  6.饼的特色，外酥内软，香味飘满整个客厅。孩子说比外面的饼好吃，还没吃够。

小窍门&温馨提示