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1.将牛奶和酵母混合均匀, 倒入面粉,加如可可粉 混合均匀揉成稍硬的面团, 再反复揉10分钟左右成光滑细致的面团, 收圆入盆, 覆盖保鲜膜, 发酵至两倍大。
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2.取出面团, 铺撒生面粉, 反复揉10分钟左右,继续将面团揉成硬面团, 且切面细致, 无明显孔洞. 揉成长条, 分成5等份, 分别揉圆, 用湿布覆盖好.
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3.取一个面团, 搓成粗条形, 收口朝下, 剪出背刺儿,用芝麻或绿豆蘸少许水, 粘在头部两侧做眼睛, 在头部中间横剪一刀成嘴巴, 塞入一片枣片.
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4.覆盖好，放于温暖处饧发30分钟。
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5.上锅, 蒸10--13分钟左右, 关火后停5分钟再开锅。
麻辣拌
萝卜丝饼
照烧鸡腿饭
包子的做法
香肠焖饭
紫薯松糕
过桥米线
卤面
班尼迪克蛋
蒸馒头
抄手
煎饺