金华梅干菜酥饼

1.准备肉末和梅干菜，梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。

2.将泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎。

3.锅烧热后放入肉末爆香。

4.放入梅干菜，糖，和酱油，翻炒均匀即可。

5.将炒好的馅料放凉备用。

6.将水倒入碗中，放入微波炉微波30秒左右，放入酵母，溶解。

7.将酵母水和130克面粉放入大碗中，用筷子搅拌成絮状。

8.将絮状面糊揉成均匀面团，包上保鲜膜进行一次发酵，发酵至两倍大。

9.将发酵好的面团擀成薄薄的面片。

10.在面片上刷上油，均匀撒上剩下的20克面粉，面粉吸入油形成油酥。

11.将面片卷起成长条状。

12.将长面条切成10份。

13.将面团擀成圆形面片。

14.包入馅料。

15.收口朝下放至，轻轻压扁，进行二次发酵，大约30分钟左右。

16.将蜂蜜和少量水混合均匀，刷在饼上，并撒上芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟后，烤箱调至100度，再烤50分钟。