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麻辣酸爽鸡腿云南口味
-小蜗-
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今天没买到虾,买了一些鸡腿,鸡翅,鸡胗和鱼。买了早上吃的水果。
初级
拌
酸辣
半小时
食材明细
主料
鸡腿
两个
香菜
一颗
葱
一颗
花生米
适量
黄瓜
一小段
柠檬
半个
辅料
酱油
两勺
盐
一勺半
白糖
一勺
冰水
30克
蒜泥
三瓣
辣椒油
两勺
花椒油
一勺
花生碎末
20克
麻辣酸爽鸡腿的做法步骤
1.
两个鸡腿,一颗葱,少许的花椒,一点姜。(煮鸡腿用的)
2.
鸡腿凉水下锅大火转小火15分钟
3.
煮好的鸡腿放入冰决水里五分钟。把鸡腿捞出沥干水切块。为了好看盘子上可以放点黄瓜片。
4.
鸡腿的料汁.香菜.花生.柠檬.六月鲜酱油.自制辣椒油.花椒油,蒜泥.白糖,盐。少许冰水。
5.
把调好的料汁倒到鸡腿上,麻辣爽口鸡腿就做好了。天太热我想让它更爽口,我把它放到冰箱里面10分钟。等其它的菜做好了,拿出来吃,味道特别的好,特别的爽口。
分类:
热菜
云南菜
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