什锦蛋炒饭

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什锦蛋炒饭

蛋炒饭家家都会做，想要把米饭炒的颗粒分明，且嚼起来有Q弹的感觉，方法和火候很重要

主料

辅料

什锦蛋炒饭的做法步骤

1.把蛋黄打入剩米饭拌匀，让米饭均匀的裹上一层蛋黄
2.把蔬菜洗净切成丁备用。
3.锅里做水烧开，滴入几滴油，下胡萝卜，香菇，毛豆焯熟，捞出备用。
4.把蛋白打匀，放入锅中炒成蛋花，盛出备用。
5.锅中放入少许的油，加入洋葱小火煸香。
6.下路拌好蛋黄的米饭，中火炒至米饭散开，加入盐和胡椒粉拌匀。
7.加入黑木耳，胡萝卜，香菇，毛豆小火翻炒
8.小米饭在锅里开始跳舞的时候，加盐，胡椒粉翻匀。加入炒好的蛋白，关火翻匀即可。

小窍门&温馨提示

里面的蔬菜请自行调整。
两次调味，第一次是给饭调味。第二次是给菜调味。

分类：主食家常菜老人炒饭午餐工作餐

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