绿茶酥

cansdy007 发布

绿茶酥

这个月22号就立夏了，可是我们这里还是冷的不行，今天又下了场大雨，我要冻死了，下午没课也不想出门，在阳台上看着满园的大树，就想着做份绿茶酥当下午茶。

主料

绿茶粉（油酥材料）10g
糖（油酥材料）10g
无盐黄油（油酥材料）80g
面粉（油酥材料）100g

辅料

面粉（水油皮材料）100g
水（水油皮材料）适量
无盐黄油（水油皮材料）20g
白砂糖（水油皮材料）10g
白砂糖10g
莲子30g

绿茶酥的做法步骤

1.莲子去芯，放入锅中加水煮。
2.黄油100g，放入微波炉30s即可。
3.另取一碗，放入抹茶粉和糖粉。
4.加入80g黄油，搅拌均匀。
5.加入面粉，和匀。
6.把面粉揉成团。
7.在剩下盛黄油的碗中放入面粉和糖，并加入适量的水，也揉成团。
8.面团和油酥分成同样的小份，然后如图所示，面皮在下，油酥在上。
9.包成一个团。
10.用擀面杖擀平。
11.这时候莲子也煮好了，盛到碗里，用勺子按平，加入白砂糖，搅成泥状。
12.取一个刚刚擀好的面皮，对折后继续擀平。
13.把面皮卷成一个卷。
14.从中间切一半，然后分别按平。
15.擀成一个圆。
16.中间放入莲蓉。
17.包成一个团，口朝下收好，全部做好后，放在烤盘上，烤箱预热10分钟后放入，烤20分钟（华氏400度）。
18.烤好出盘，呵呵，吃点这样可口的点心，再泡上一杯绿茶，坐在窗边看看雨景也挺不错的。
19.

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