辣香海带丝

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辣香海带丝

煮海带丝的时候喜欢脆爽的就少煮几分钟时间，记着过冷水镇一下，我妈妈喜欢吃软的，我大概煮了中火煮了10分左右的样子，麻麻说软的好消化。。。

食材明细

主料

干海带适量

辅料

配料

辣香海带丝的做法步骤

1.原料图：干海带，辣椒，大蒜。
2.干海带抖一抖上面的泥土，用清水泡一夜，中间勤换水。泡好后洗净切成丝。
3.锅里的清水烧开后加入几滴白醋，放海带丝煮6分钟。喜欢软的可延长几分钟。（加几滴白醋，可以去除海带特有的腥味，口感也更好）。
4.蒜拍碎末。（最好捣成蒜泥，蒜泥容易入味）。
5.煮好的海带丝过冷水。
6.海带丝捞出沥干水分倒入密封盒里，淋入陈醋。
7.加入蒸鱼鼓油。
8.根据口味适量添加辣椒油。
9.在海带丝上面撒一些蒜碎（如果不喜欢蒜味，可以烧热油淋入蒜末上可减少辣味，多了蒜香）。
10.根据口味添加花椒油。
11.撒一些熟芝麻。
12.调料放好后，盖上密封盖摇动几下后即可。（也可以放入干净的方便袋里摇晃一下以入味）

分类：素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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