啤酒鸭

安娜_Anna

啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

主料

辅料

啤酒鸭的做法步骤

1.先将鸭初加工切成块。
2.备好配料。
3.取锅下油，下入鸭炒至脱骨。
4.下入姜片，蒜子整颗，红烧酱油，盐。
5.下一瓶啤酒，大火烧开调味。
6.焖10分钟，中小火入味收汁。
7.放辣椒王，葱段
8.淋红油出锅，撒上葱段。

小窍门&温馨提示

炒鸭时一定要用大火炒至脱骨（就是炒至鸭肉收缩，能看见骨头）
一定要用红油，才会调出好看的颜色，我是自制的红油。

分类：热菜

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