挂面煎饼

1.煮挂面，量自己定，我用了一小把，一个人的量

2.挂面的时候把小葱和火腿切成小丁

3.把煮好的挂面控水，在平底锅中放油，油热放入挂面煎，比炒菜放的油要多些，放入几滴酱油，盐鸡精调味

4.打两个鸡蛋在碗里打散，将挂面平铺在锅底，均匀的撒上蛋液，小火慢慢煎，煎到面条变成金黄色，撒上火腿丁和葱花，一分钟出来了葱花香味，关火

5.将挂面饼直接倒进盘子中不要弄散，香香脆脆的挂面蛋饼就做好了