牛杂烩

安娜_Anna

牛杂烩

牛杂，原本是洞庭湖乡农民餐桌上的地方风味菜肴，如今却成了城里人难得的美味佳肴，现在自己在家动手就可以吃到美味了。

主料

牛杂500g

辅料

牛杂烩的做法步骤

1.备好各样牛杂（牛肉，牛肚，牛腩，可以多准备几样）
2.先将牛杂初加工切成一定形状。
3.青红椒切成菱形状。
4.芹菜切小段，蒜姜切片。
5.取锅下油，加姜蒜，剁辣椒炒香，下入牛杂翻炒，放盐，黑胡椒粉，鸡精，红烧酱油，少量啤酒调味。
6.倒出盛碟。
7.原锅留油，下青红椒，芹菜，炒至断生。
8.下入牛杂调味收汁。
9.出锅。

小窍门&温馨提示

肉类可以适量加点啤酒，用于调味去腥。
黑胡椒粉较香，不要放白胡椒。

分类：热菜家常菜老人菜秋季食谱午餐晚餐

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