姜汁豆腐

爱跳舞的老太发布

姜汁豆腐

姜汁豆腐，是鲁菜中一道不可忽视的菜肴。它用料简单，制作简单，口味鲜嫩适口，益气和中，是老少皆宜的一道美味。

主料

老豆腐1块

辅料

配料

姜汁豆腐的做法步骤

1.准备好一块老豆腐，葱，肉糜，鸡蛋，杏仁。
2.把豆腐用清水漂净，放入大碗，放胡椒粉，盐。
3.加入一个蛋清。
4.倒入葱姜汁.
5.放入适量淀粉，边捣碎豆腐边往一个方向搅拌均匀。
6.把搅拌好的豆腐泥放入大盘，隔水蒸8分钟左右。
7.杏仁用小火炒熟，碾碎。
8.锅里油热，放下姜末，肉糜炒至转色。
9.放糖，盐，料酒，酱油，煸炒1分钟，放水淀粉煮开，放鸡精。
10.把肉糜羹放在豆腐上。
11.撒上葱花。
12.

小窍门&温馨提示

1.用鸡肉做羹也很好。
2.喜欢吃辣的可以放些辣椒油。
3.蒸豆腐泥时要蒸熟定型，但要注意别蒸过老.
4.炒鸡肉粒时，可用水淀粉搅拌好，这样更嫩。

分类：素菜儿童老人春季食谱午餐晚餐

查看全部(共12步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页