麻辣鸡块

开心每

麻辣鸡块

偶尔做上一盘麻辣鸡块，吃的是相当的满足感！口感鲜香麻辣，味道觉对是杠杠的。也可以加其它食材一起荤素搭配着做，如土豆、毛豆米等在汤汁烧至一半再放入，早了烧的太烂影响口感！

主料

小草鸡半只

辅料

麻辣鸡块的做法步骤

1.准备好食材
2.鸡块入锅焯水
3.焯好的鸡块用凉水冲洗一遍。
4.鸡块沥干水分。
5.锅里倒入适量的油烧热，开小火将八角、丁香、麻椒、干辣椒、姜片煸香。
6.再加一勺豆瓣酱煸出香味
7.鸡块入锅翻炒
8.倒入料酒、生抽、蚝油、蒜瓣和一勺豆豉。
9.加入开水淹没鸡块再将白糖加入，中火焖烧。
10.等汤汁收到一半，加入适量的盐和1勺味极鲜盖上锅盖继续中火烧。
11.收汁亮油出锅。
12.装盘
13.一盘香喷喷的麻辣鸡块好啦！
14.成品图
15.成品图

小窍门&温馨提示

辣味轻重自己掌控，喜欢辣点的可以多放点小米椒。

分类：热菜

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