维也纳吐司

尘欢

维也纳吐司

这款配方来自狄山和也的维也纳吐司，一点点糖都没有，且黄油的量都很少，相对于其它的加入大量砂糖和黄油的吐司配方，这款真的算是低油低热量的。可以给糖尿病人吃有爱心无糖吐司哦！

主料

辅料

维也纳吐司的做法步骤

1.原料备用。
2.将原料除黄油和盐外倒入厨师机。
3.揉成均匀的面团后，加入软化的黄油和盐。
4.继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜。收圆基础发酵。
5.发酵至两倍以上大小。
6.取出排气分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
7.松弛后的面团擀成长舌形，然后卷起。
8.再松弛15分钟后，第二次擀卷，等距离排入吐司盒中。
9.最后发酵至8-9分满。
10.均匀的刷上一层蛋液。
11.烤箱预热180℃，下层，上下火。（我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)
12.35分钟左右，出炉后立即脱模，在烤网上晾凉即可。（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

小窍门&温馨提示

（为防止上色过重，可以中途盖上锡纸。）

分类：烘焙儿童早餐

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