【鲁菜】---洋葱爆猪肚

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【鲁菜】---洋葱爆猪肚

爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。
成菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面。

主料

熟猪肚300克

辅料

配料

洋葱爆猪肚的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。
3.洋葱去皮，青红椒去籽全部切小块。
4.炒锅到油烧热爆香葱姜。
5.倒入洋葱和猪肚翻炒均匀。
6.加入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加盐和糖。
9.加入青红椒翻炒均匀。
10.勾入水淀粉炒匀。
11.淋入香油。
12.翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

爆炒必须要大火热油，食材要先经过熟处理。

操作迅速，时间要短。

猪肚买熟制品，回来要焯烫一下，既能干净卫生，也能增加口感。

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