花形豆沙包

爱美食的志宝妈

花形豆沙包

中式面点里，我家宝贝最爱吃的是豆沙包。但是豆沙必须是自己做的，因为自己做的豆沙可以控制油量和糖的用量，不甜腻。不过炒红豆沙是一项非常辛苦的活儿，特别是在这种高温36度的天气，一个人闷在厨房里，拿着硅胶铲不停地翻炒，汗流浃背啊😭作为一个资深吃货，为了吃的舒服，吃的健康，辛苦一点也是值得的😄今天的这款豆沙包我整成了南瓜的造型，美美哒！炎炎夏日，早餐来一碗小米粥，再配上绵软的豆沙包，是不是营养又美味啊！健康美食做起来！

主料

辅料

蔓越梅干少许

花形豆沙包的做法步骤

1.面包机内放入面粉、酵母、细砂糖和水，用筷子搅和一下，启动面包机先低速揉成团再转高速揉成光滑的面团。
2.面团盖保鲜膜松弛五分钟左右即可整形。
3.将面团擀成长方形，从面片的一端1/3处把面片向中间翻折，另一端也从1/3处向中间翻折，再擀长，重复前面的动作，连续六次以上这个步骤。
4.面片表面喷点水，压薄底边，从上往下紧密地卷起。
5.卷成圆柱体后，从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状。
6.用刮板将面团切成14等份。
7.手上拍少许面粉，用手从切面按扁剂子，压成圆饼状。
8.用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，依次擀好。
9.从冰箱拿出事先准备好并揉圆的红豆沙。
10.在面皮中间放入红豆沙。
11.像捏包子的褶子那样整形，收口黏合。
12.把所有内馅都包好后，收口处朝下摆放。
13.用手轻轻将面团压平，用三角锯齿板将圆形面团分隔成四等份。
14.接着把四等份再对半分隔，一共分隔成八等份，全部整完形后，把包子生胚摆放到垫了蒸笼纸的蒸笼里，盖一块湿布进行最后发酵，大约15-20分钟左右。
15.发酵结束后，在包子生胚中间放上切碎的蔓越梅干（或者蓝莓干）。
16.冷水下锅，水沸腾后，用中大火蒸约15分钟，熄火后闷3分钟出锅。
17.豆沙包是不是很美腻啊😄
18.自己做的豆沙，少糖低油，口感棒棒哒！
19.今天早餐吃的豆沙包😊

小窍门&温馨提示

1，面粉牌子不同，吸水率也是不一样的，根据实际情况增减水量。
2，按包子的大小决定蒸的时间的长短。
3，红豆馅可以换成自己喜欢的任何馅料。
4，红豆沙菜谱随后编辑，需要的请参看我的红豆沙菜谱。
5，冬天要延长发酵时间。

分类：主食面食家常菜包子

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